Stylegent
חזיר שמחתמונה, Pixabay.

ביצים של תרנגולות טווח חופשי ובשר בקר הניזון מדשא זמינים ביתר קלות בחנויות מכולת, וחקלאי חזירים בקטנים רבים מקווים כי הדבר יהיה נכון גם לבעלי החיים המגדלים שלהם. אבל אנחנו עדיין לא שם.

"גידול מרעה" מתייחס בדרך כלל לבעלי חיים המסוגלים לשוטט ולבקר בסביבה טבעית, אך התווית אינה תקנית בקנדה, וזה נכון גם לתוויות כמו "גידול אנושי" ו"טווח חופשי "- רק" אורגני "מוסדר על ידי הממשלה.

במשך מספר השנים האחרונות, מארק קוסנס מנהל באופן ידני את חוות החזירים הקטנים שלנו, אחת מחוות החזירים הגדולות ביותר באונטריו, על אף שם. הוא מכר את מוצרי החזירים המורשת והנטולי אנטיביוטיקה שאינם GMO בשווקים חקלאים מקומיים ארבע פעמים בשבוע, בנוסף לניהול החווה. אולם נכון לשבוע זה הוא סוגר את העסק וממכרז 300 חזירים במכירה פומבית בגלל מחסור בלקוחות.



קשורים: כיצד לבחור בין ביצים לטווח חופשי, לרוץ חופשי, אורגני וקונבנציונאלי


הבשר עולה 30-40 אחוז יותר מאשר בשר חזיר קונבנציונאלי שנמצא ברשתות מכולת גדולות, אך Cosens אומר שזה לא הבעיה. "[אני מוכר] מוצר אחר לגמרי. זה נראה אחרת. זה לגמרי טעים. אני מחלק דגימות מהפטפטריות הקטנות שלי, ומיד אתה יכול לראות את זה על פניהם של הלקוחות. כאילו, 'אה, זה טוב'. "הבעיה הייתה לחנך אנשים להבדל ולהביא את המוצרים שלו לפני מספיק צרכנים - ברגע שהוא עשה זאת, קוזנס אומר שהם יבזבזו את הכסף הנוסף והמשיכו לחזור. פשוט לא היו מספיק כאלה כדי להמשיך את העסק שלו. הוא מאמין שאם צרכנים רבים יותר היו מודעים לכמה טעם טוב יותר של בשר מבעלי חיים נטולי הורמונים ואנטיביוטיקה, כאלה שנהנים מפעילות גופנית ומאור שמש ואוכלים מזון שאינו GMO כמו קייל, פשתן ואגוזי היקורי, היה הרבה נתח שוק גדול יותר עבור מוצרים כמו שלו.

על פי מועצת החזירים הקנדית, חזיר מגודלי מרעה אינו זמין באופן נרחב בחנויות מכולת מרכזיות בקנדה - הצרכנים צריכים לחפש זאת בשווקי חקלאים מקומיים, חנויות מתמחות או קצבים מקומיים. Cosens מציע לבקש זאת בדלפק הבשר של המכולת הגדולה שלך, להפעיל לחץ נוסף על קונים בחנויות.

קוסנס לא רואה בסוף החווה שלו ככישלון - הוא אומר שהוא עשה כסף - אלא שהרעיון העסקי שלו היה כמה שנים לפני הביקוש הצרכני. ולמרות שהוא רואה דרך ארוכה לפני שבשר מרעה הם אופציה ריאלית לשוק ההמונים, יש לו תקווה, עכשיו כשיותר אנשים מתלבטים ומוצאים את עצמם על מקורם ואיכות המזון שלהם.

קשורים:
סלמון GMO אושר למכירה בקנדה וכולם מתחרפנים
שלוש סיבות בשר בקר שגידלו מבחינה אתית טוב לך
כיצד לבחור בין ביצים לטווח חופשי, לריצה חופשית, אורגניות וקונבנציונאליות

הניסיון 'להתעדכן' בשינה פוגע ביצירתיות שלך, אומר המחקר

הניסיון 'להתעדכן' בשינה פוגע ביצירתיות שלך, אומר המחקר

שאריות עגבניות משומרות

שאריות עגבניות משומרות

כיצד ישפיע התקציב על משפחות

כיצד ישפיע התקציב על משפחות