Stylegent
לולו כהן-פרנללולו כהן-פרנל.

לולו כהן-פרנל
חבר פאנלים, אוכל לשינוי

לולו היא טבחית אינטואיטיבית, יזמית חברתית ודוברת ציבורית. היא המייסדת והממונה על חידוש המזון (CFIO) של מזון אמיתי לילדים אמיתיים (RFRK) וכוח היצירה המשבש בלב RFRK. תשובתה המתריסה למזון תעשייתי מזינה כיום מעל 15,000 ילדים (וגדלים!) במרכזי טיפול בילדים, בתי ספר יסודיים ומחנות מדי יום. נולדה וגדלה בפריס, תשוקה לכל החיים לאוכל, בריאות ואוכל אמיתי, הפכה את לולו לאמא האידיאלית לפתוח במאבק אוכל טוב. בברכתו של מנהל חזון YMCA בשנת 2004, היא בישלה את בנה מקס וחבריו לטיפול בילדים אלטרנטיבה טעימה וצבעונית לארוחת החקלאות, מלאת תוספים ומעובדת מאוד ששלטה בקייטרינג לילדים. במקום בו סדקים מלט, פרחים יכולים לצמוח. לא עבר זמן רב ולולו התאגדה עם בעלה דייוויד כדי ליצור מפעל מזון בעל אחריות חברתית שמעורר השראה ותומך בחקלאות בת קיימא. לולו מתקשרת כל הזמן עם אוכל; היא אוהבת לחלוק סיפורים על כמה אוכל קשורים זה לזה לטבע, לתרבות, לבריאות, לאמנות, לבריאות הנפשית והפיזית ולקשר שלנו לאחרים. היא מטפחת קשר שובב ודמיוני לאוכל, ואוהבת להתנסות בטקסטורות וטעמים שונים. הבישול שלה צבעוני כמו הציורים שלה. היא הופכת ומשלבת מרכיבים ורוקחת יצירות יפות, טעימות וייחודיות. לולו דוגלת בחינוך לאוריינות חובה וחינוך תזונתי לאומי שיועבר במרכזי טיפול בילדים, בבתי ספר יסודיים ובאוניברסיטאות וכן ליישום מדיניות מזון לאומית המתמקדת בבריאות ורווחה - לא בשורה התחתונה של התעשייה. היא יישרה כוחות עם ארגונים לאומיים ומחוזיים כמו קרן GreenBelt, קנדה מאובטחת מזון, המועצה האורגנית של אונטריו, מגדלים אורגניים קנדיים, שמירה על אונטריו, Farm to School וכו ', כדי לקדם דיאלוג ושיתוף פעולה למדיניות ותוכניות המשפרות את ביטחון המזון ב- קנדה ובעולם. לולו מאמינה שבישול אוכל אמיתי הוא אחד מכישורי החיים החיוניים והתענוגות האולטימטיביים שלו. לאחרונה זכתה בפרס W100 היזמות המובילות בקנדה (2016) כמו גם בפרסי 100 המשפיעים על בריאות הבריאות בקנדה (2017).

טוויטר
אינסטגרם
אתר אינטרנט

הניסיון 'להתעדכן' בשינה פוגע ביצירתיות שלך, אומר המחקר

הניסיון 'להתעדכן' בשינה פוגע ביצירתיות שלך, אומר המחקר

שאריות עגבניות משומרות

שאריות עגבניות משומרות

כיצד ישפיע התקציב על משפחות

כיצד ישפיע התקציב על משפחות