Stylegent
מדי חום של בשר על רקע לבןתמונה, פליקר / YourBestDigs.

הדרך הטובה ביותר לדעת באמת אם הבשר שלכם מבושל היא על ידי בדיקת הטמפרטורה הפנימית. בין אם מדובר בחזה עוף שלא תרצו לייבש, ובין אם צלע ראשית ראויה לזלול צולים אתכם (בהחלט) לא רוצים לבשל יתר על המידה, גאדג'ט המטבח הפשוט הזה יכול לעשות את כל ההבדל כשאתם מחפשים להרשים, גם אם זו ארוחה בתחתית המיועדת בדיוק בשבילך.

להלן נסביר כיצד להשתמש במדחום בשר וכיצד משתנים הסוגים השונים בשוק כך שתוכלו לבחור את הבחירה הטובה ביותר לצורכי הבישול שלכם.

כיצד להשתמש במדחום בשר

רגל עוף וירך עם סלט בצל אביבכיצד לדעת אם העוף שלך מבושל - לכלי פשוט אחד זה התשובה

החדשות הטובות הן שזה די פשוט. כדי לקבל קריאת טמפרטורה מדויקת, הכנס את הגשוש לחלק העבה ביותר של הבשר (בעוף שלם זה השד או הרגל.) עקוב אחר הטמפרטורה לקראת סוף זמן הבישול וכשתגיע ליעד, מוציאים את הבשר מהתנור (או ממקור החום) ונותנים לו לנוח במשך 5 דקות כדי לאפשר למיצים להתחלק מחדש לפני החפירה פנימה.


טיפ: הרחק את בדיקת המדחום מהעצמות - הן יפריעו לקריאת הטמפרטורה.

מדי חום של תנורים לעומת מדי קריאה מיידית

מדי חום שעוברים בתנור נכנסים לתנור ונשארים בבשר בזמן שהוא מתבשל, ואילו מדי חום דיגיטלי לקריאה מיידית משמשים לאחר הבישול בכדי לבדוק את מידת הידידות. הערה: עדיין יש להכניס את שני סוגי המדחומים לחלק העבה ביותר של הבשר.

מדחום דיגיטלי לקריאה מיידית של OXO Good Grips® שף. 30 $, מיטה, אמבטיה ומעבר.מדחום דיגיטלי לקריאה מיידית של OXO Good Grips® שף. 30 $, מיטה, אמבטיה ומעבר.

מדחומים מיידיים לקריאה


אלה מהירים, קלים לשימוש ויכולים לספק קריאה מדויקת תוך 10 שניות. צריך להכניס מדחומים בעלי קריאה מיידית רק סנטימטר למזון בכדי לקבל קריאה מדויקת, כך שניתן להשתמש בהם לחתכים עבים וגם דקים.

פולמר THM-362-86 מדחום / טיימר דיגיטלי לתנור קלאסי, 31 דולר, אמזון.פולמר THM-362-86 מדחום / טיימר דיגיטלי לתנור קלאסי, 31 דולר, אמזון.

מדי חום תנורים

זה ייקח 1-2 דקות לרשום טמפרטורה מדויקת, ויש להכניס 2 אינץ 'לחלק העבה ביותר של האוכל. פירוש הדבר שהם עובדים בצורה הטובה ביותר עבור חתיכות וצלות גדולות יותר.


טיפ: כשמשתמשים במדחום הולך לתנור, דחפו אותו מעט יותר רחוק אחרי שתוציאו את העוף מהתנור, בכדי לבדוק האם הבשר מבושל מספיק. (למה?)

טמפרטורות בישול פנימיות בטוחות

בשר חזיר: 160F

עוף שלם: 180F

חתיכות עוף: 165F

בשר טחון: 160F

בקר (בינוני נדיר): 145F

בקר (בינוני): 160

בקר (בוצע היטב): 170F

הניסיון 'להתעדכן' בשינה פוגע ביצירתיות שלך, אומר המחקר

הניסיון 'להתעדכן' בשינה פוגע ביצירתיות שלך, אומר המחקר

שאריות עגבניות משומרות

שאריות עגבניות משומרות

כיצד ישפיע התקציב על משפחות

כיצד ישפיע התקציב על משפחות