Stylegent
לימון, כיכר, פרג, דבש, אפיהתצלום, מרני וסרמן.

הדבש קיים כבר מאות שנים ויש אלפי זנים. לא משנה באיזה דבש או על בסיס פרחים תבחרו - תלתן, פרח בר, כוסמת או פריחת תפוז - רק וודאו שהוא מקומי, טהור, לא מפוסטר או גולמי. כאשר דבש מפוסטר, פירוש הדבר שהוא מעובד ומחומם לטמפרטורה שמשפיעה על חומרי התזונה הפעילים והחיים שלו. יש לצרוך רק דבש גולמי, מכיוון שהוא נחשב לריפוי, לקידום בריאות וקל יותר לעיכול.

יש אנשים שפוסלים דבש בגלל שזה סוכר או בגלל שהוא נובע מחיה, אבל אם אתה רוצה להתענג על הטעם והמרפאים המדהימים שלו, פשוט ליהנות ולהשתמש בו במתינות, כמו בכל הממתיקים.

מדוע דבש כל כך טוב עבורך?
1. דבש מסייע בריפוי הקיבה, הלבלב והריאות כשהוא מעצים, מרגיע ומזין את בטנות האיברים הללו.
2. למרות שהדבש הוא סוכר, הוא עמוס בחומרים מזינים, אנזימים ומינרלים - כך שאתה מקבל יותר מסתם טעם מתוק.
3. דבש מכיל תכונות אנטיביוטיות שיכולות לעזור בהגנה מפני מחלות, מחלות ומחלות שונות. מדלקת גרון לשלשול, דבש יכול לעזור לבנות את חסינותך ולשמור על גופך חזק.
4. ניתן להשתמש בדבש (במיוחד דבש מנוקה) לטיפול בפצעים כמו שפשופים, כוויות, פצעים ועור סדוק.


כיצד להשתמש בדבש:
1. הקפידו להשתמש בדבש בטמפרטורות חום נמוכות כדי לשמור על תכונותיו הטבעיות. חום גבוה יכול להרוס את האנזימים והמינרלים הטבעיים שלו.
2. ניתן לערבב דבש לתה, לכף אותו על דגני בוקר חם או למרוח על לחם.
3. ניתן להוסיף דבש למטבלים, ממרחים, רטבים וריפודים.
4. דבש שומר על לחות, כך שכאשר הוא משמש לאפייה במקום סוכר, המאפים שלך יישארו טריים יותר.

קנייה ואחסון:
1. דבש נמצא לרוב בצורה נוזלית אך זמין גם במסרק או מוקרם.
2. עיין במכולת המקומית או במזון הבריאות שלך עבור זנים שונים. אם אתה מסוגל להשיג את הדבש שלך ישירות משוק איכרים או מחוות דבש, זה תמיד הטוב ביותר!
3. אחסן דבש בטמפרטורת החדר הרחק מאור שמש ישיר. אל תעבור למקרר מכיוון שהדבר מאיץ התגבשות, שמעבה את הדבש והופכת אותו מעונן וגרגר. (לניקוי נוזלים: הסר את המכסה, הניח את מיכל הדבש בסיר עם מים, ומחמם לאט לאט להתנתק גבישים.)

מתכון כיכר פרג לימון בר


רכיבים
4 כוסות קמח כוסמין קל (או קמח מלא)
1 כוס דבש דבורי עירום פראית או דבש טהור אחר
2 כפיות סודה לשתייה
1 כפית אבקת אפייה
1 כפית מלח ים
½ כוס פרג
גרידת 2 לימונים
3 לימונים, עסיסיים
½ כוס חלב אורז וניל (או חלב סויה וניל)
½ כוס שמן ענבים (או שמן חמניות)
1 כפית וניל טהור
½ כוס מים מסוננים, לפי הצורך

1. שמן וקמח 9X5 אינץ '. מחבת כיכר. הניחו בצד.
2. מערבבים יחד קמח כוסמין, סודה לשתיה, אבקת אפייה, מלח, זרעי פרג וגרידת לימון. הניחו בצד.
3. בקערה קטנה, שלבו מיץ לימון, דבש וחלב אורז. מוסיפים לחומרים היבשים בקערת הערבוב.
4. להוסיף שמן זרעי גרגירים, וניל ומים לחומרים היבשים. מערבבים היטב חומרים רטובים ויבשים.
5. שופכים את הבלילה לתבנית כיכר.
6. אופים כשעה בחום של 350F או עד שקיסם שננעץ במרכז יוצא נקי והחלק העליון חום זהוב.

מרני וסרמן היא תזונאית קולינרית בטורונטו שהפילוסופיה שלה נובעת מאוכלים שלמים. היא מחויבת לספק בחירות מאוזנות באורח החיים באמצעות אוכל טבעי. תוך כדי תשוקה וניסיון היא שואפת לחנך אנשים כיצד אכילה יומיומית יכולה להיות פשוטה וטעימה.

-מאמר שפורסם במקור במרץ 2011.

כיצד לרסן את התשוקה לפחמימות ולהגביר את מצב הרוח

כיצד לרסן את התשוקה לפחמימות ולהגביר את מצב הרוח

עדשים יכולות לעזור לך לאבד שומן בבטן!

עדשים יכולות לעזור לך לאבד שומן בבטן!

עורך ווג לשעבר מגלה כמה הודאות מזעזעות

עורך ווג לשעבר מגלה כמה הודאות מזעזעות