Stylegent
עורך אוכל קצר, איימי רוזן, ושף גבוה, מייקל סמית 'עורך אוכל קצר, איימי רוזן, ושף גבוה, מייקל סמית '

בדיוק חזרתי מטיול באי הנסיך אדוארד היפהפה, שם אירחה נציבות התיירות הקנדית סופרי נסיעות מכל העולם לכנס GoMedia השנתי שחוגג את קנדה והסיפורים בתוכו. כצפוי, נתקלתי בשף החבר הטוב של סטיילנט, מייקל סמית ', במהלך מסיבת ריגוש לובסטר נהדרת על חוף הים. אבל מרפסת פירות הים לא הסתיימה שם. יצאתי אחר הצהריים על סירת לובסטר (ותפסתי מקרל מכל הדברים), אכלתי לחמניות לובסטר, צדפות צדפות, צדפות, שרימפס, אבקת, ביסק ועוד לובסטר! בלובי של אולם הישיבות היה אפילו בר צדפות כדי להיטלטל בין פגישות בתעשייה. (הערה לעצמי: התקן בר צדפה במטבח Stylegent.)

לובסטר טרי על החוף. מה יכול להיות טוב יותר?לובסטר טרי על החוף. מה יכול להיות טוב יותר?

עם זאת, כשהלכתי לפגישות עם ידיים סוערות ושרוולים רטובים, חשבתי, אולי אני צריך שיעור כיצד לאכול נכון צדפה. אז אני עוברת לבית צדפה של קלדדג 'לשיעור נימוסים מהיר של אלוף צדפות צדפות / מנהל מארק דולן, שאביו ליאם דולן הוא במקרה יו"ר פסטיבל הפגזיות של PEI. מארק מושך צלחת לסופר הנסיעות-ידידי קרול ולי, יחד עם כמה טיפים מגניבים.

זה המקום עבור צדפות מקומיות טעימות בצ'רלטוטאון.זה המקום עבור צדפות מקומיות טעימות בצ'רלטוטאון.

1. תמיד תהיתי אם אתה אמור לערום את הפגזים הריקים בצלחת צדדית או להחזיר אותם על הקרח. מסתבר, הטריק הוא שברגע שתסיימו, הפוך את קליפות הצדפות כך שצד הגביע נמצא בקרח (כלומר הפוך של הקליפה.) "לפעמים אתה מסתכל על צלחת הצדפה וקשה לראות אותה אם סיימת. בדרך זו, עם הקליפה הכהה, אנו יכולים לדעת, "אומר מארק.


2. מחשבות על העמסת צדפות גולמיות עם לימון, רוטב חם, מיונז ורוטב חם? "אני מעדיף לראות שלא תשים שום דבר על הצדפה ופשוט תיהנו מהיופי הטבעי שבהם. איך התכוון הצדפה לטעום. "

3. לטרוף או ללעוס? "אני אומר לועס, שלוש או ארבע פעמים, ואז בולע. ככה אתה מקבל את המרקם המלא, את הטעמים המלאים, את כל העסקה. "

4. האם שימוש במזלג או דחיפת הצדפה עם האצבע לא בסדר? "לא טועה, אבל אם זה נדחק נכון אתה אמור להיות מסוגל לטרוף אותו מייד."

5. מרים שברי קליפה מהלשון. לא לא? "לפעמים שברי קליפה נכנסים לשם; אנו משתדלים כמיטב יכולתנו אך לפעמים חתיכות קטנות נכנסות לשם. זו לא אשמתך."

האם ידעת כי צדפות הן פירות הים הטריים היחידים כל השנה?האם ידעת כי צדפות הן פירות הים הטריים היחידים כל השנה?

צפו: יסודות סטילנטיים: איך להתנער בצדפה

תשעה סודות שמירה על השמש שכל אישה צריכה לדעת

תשעה סודות שמירה על השמש שכל אישה צריכה לדעת

כיצד ליישם את הברונזר + מיטב הברונזרים לכל סוג עור

כיצד ליישם את הברונזר + מיטב הברונזרים לכל סוג עור

הטרנדים הכי חמים של תסרוקות האביב: סוסי פוני, מלוטשים וסקסיים, טקסטורה טוטאלית

הטרנדים הכי חמים של תסרוקות האביב: סוסי פוני, מלוטשים וסקסיים, טקסטורה טוטאלית