Stylegent
אנג'לה לידון

מי אומר שאתה צריך לחכות עד ה -1 בינואר כדי להחזיר את האכילה הבריאה שלך למסלול? זהו "נשק סודי" של סלט בריא שלי שאני מכין בכל פעם שאני זקוק לתגובה תזונתית. לא רק שזה אחד המתכונים הפופולריים ביותר לסלט בבלוג שלי, Oh She Glows, אלא שהוא גם האהוב עליי אישית.

סלט זה קל, תוך כדי אנרגיה לטווח הארוך כדי לעבור את עונת החגים העמוסה. אני אוהב להקציף מנה וליהנות מארוחות צהריים בריאות ללא מאמץ לאורך כל החגים. זה גם מכין מנה צדדית מקסימה לארוחת צהריים או ארוחת חג. חמותי הגישה זאת כמנה צדדית בשנה שעברה וכולם, כולל אוכלי הבשר, התלהבו על זה.

חזרה לסלט המסלול


האם התזונה שלך הייתה בכל מקום בעונת החגים הזו? תחזרו למסלול עם הסלט הבריא והמלא החלבונים הזה, שתהיה לכם אנרגיה תוך זמן קצר. אוכמניות החיטה מקנות לסלט זה מרקם לעוס נהדר; ניתן למצוא אותם בחנויות מזון בכמויות גדולות כמו Bulk Barn. אם אינך מעוניין להשתמש ב דובדבני חיטה, סביר להניח שתוכל להחליף אורז חום, אך יתכן שתצטרך להשתמש במעט יותר רוטב.

תשואה: 7.5-8 כוסות

מרכיבי סלט:
1 כוס אוכמניות יבשות, מבושלות ומנקזות
גרגיר חומוס אחד (15 גרם) יכול להתנקז ולשטוף (בערך 2 כוסות)
מלפפון אנגלי, חתוך לקוביות
1 פלפל אדום חתוך לקוביות
1 עגבנייה גדולה, חתוכה בקוביות
2 שיני שום גדולות, טחון
1 כוס פטרוזיליה טרייה, חתוכה בקוביות חתוכות בגבעולים גדולים
4 בצל ירוק, חתוך לקוביות
מלח כשר + פלפל, לפי הטעם
 
מרכיבי הלבשה:
2-4 כפות שמן זית כתית נוספת, לפי הטעם (השתמשתי ב 2 כפות)
2 כפות חומץ בלסמי
1 כפית חרדל רגיל או חם
1 כף תמרי
2 כפות מיץ לימון טרי
 
הוראות:
1. בקערה בינונית, משרים את דובדבני החיטה לילה במים קרים. למחרת, מסננים את דובדבני החיטה ומכניסים לסיר בגודל בינוני, מכוסה 3 אינץ 'של מים. מביאים לרתיחה ואז מצמצמים את האש לבינוני ומבשלים על אש נמוכה כשעה. מסננים ומצננים.


2. בקערה גדולה מערבבים יחד את הירקות הקובצים (מלפפון, פלפל אדום, עגבנייה, שום טחון, פטרוזיליה, בצל ירוק). מוסיפים פנימה גרגירי חומוס מבושלים וסחוטים ומערבבים.

3. בקערה קטנה להקציף יחד את מרכיבי ההלבשה (שמן זית, חומץ בלסמי, חרדל, תמרי, מיץ לימון טרי). הניחו בצד.

4. כשהדובדבן מוכן, מסננים ושוטפים ואז מערבבים לתוך הסלט. מוסיפים את הרוטב רגע לפני ההגשה ומערבבים היטב. מתבלים במלח כשר ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם. מקשטים עם פטרוזיליה נוספת אם רוצים.

אנג'לה לידון היא היוצרת של Oh She Glows - אתר מתכונים טבעוני פופולרי ובריא שמקבל מעל 1.6 מיליון צפיות בחודש - ואחד מבין סטיילנטהנשים של השנה 2011. התשוקה של אנג'לה לאוכל טבעוני בריא מדבקת והיא להוטה להראות לאחרים שאוכל טבעוני (ולעתים קרובות ללא גלוטן) יכול לפוצץ את בלוטות הטעם שלך.

הניסיון 'להתעדכן' בשינה פוגע ביצירתיות שלך, אומר המחקר

הניסיון 'להתעדכן' בשינה פוגע ביצירתיות שלך, אומר המחקר

שאריות עגבניות משומרות

שאריות עגבניות משומרות

כיצד ישפיע התקציב על משפחות

כיצד ישפיע התקציב על משפחות