Stylegent
סלט סלק הדרים עם רוטב סיד אבוקדואנג'לה לידון

אני חובב סלק עדכני למדי; עם זאת, אני לא יכול לומר שקיבלתי זמן רב לבשל איתם. סלק תמיד נראה כמו כאב בישבן להכין ולבשל, ​​לא? הקילוף, הכתמים האדומים, השורשים, הלכלוך - נהגתי לעבור עליהם לירקות קלים יותר להכנה, למרות שגדלתי לאהוב את הטעם של סלק מבושל.

זמן מה לאחר מכן, הקוראים שלי הציעו דרך קלה להכין סלק ששינתה לנצח את האופן בו אני מסתכל עליהם. נהגתי לקלף סלק לפני שצלה אותם ואז חלקכם אמרו לי לעשות את ההפך. מעט מאוד ידעתי, אחרי הצלייה של הסלק, העור פשוט מחליק כשאתה משפשף אותו באצבעותיך! שמעתי שאתה יכול לעשות את אותו הדבר כשאתה מרתיח אותם.

זה שינוי כל כך פשוט בשיטה, אבל משום מה הוא עשה לי את עולם ההבדל. אני צולה סלק פעם-פעמיים בחודש ... במקום ... לעולם. אני אוהב לצלות לפחות חמש סלק בכל פעם, כך שיש לי הרבה שאריות לזרוק לסלטים במהלך השבוע. סלט סלק הדרים זה דרך נהדרת לארוז סלק ודרך מושלמת להתחיל ליהנות מהם שוב.


סלט סלק הדרים עם רוטב סיד אבוקדו

על פי המזון הבריא העולמי, סלק הוא אנטי דלקתי, עשיר בנוגדי חמצון, תומך בניקוי רעלים, והוא עשיר בפולאט, מנגן, סיבים תזונתיים, אשלגן, ויטמין C, ברזל ועוד. קומץ סיבות לחפור! ותרגיש חופשי להוסיף אגוזים, זרעים, דגנים וכו '. אני גם מציע להשתמש באשכוליות בצד המתוק יותר (כמו אודם) או פשוט להשאיר את האשכוליות אם אתה מעדיף.

תשואה: 4 מנות


מרכיבי סלט:
3 סלק אדום בינוני / גדול
3 סלק זהוב בינוני / גדול
2 תפוזי טבור (או כל סוג אחר)
אשכולית אחת (מומלץ לאודם), לא חובה
ירקות לפי בחירה (למשל רומאנה, תרד, קייל, ירקות סלק מנוקבים וכו ')

מרכיבי רוטב אבוקדו ליים (מכין 2/3 כוס):
1/2 כוס בשר אבוקדו
1/4 כוס קרם קוקוס (הקרם מהחלק העליון של פחית חלב קוקוס מלא בשומן)
5 כפות מיץ ליים טרי, או לפי הטעם
1 כף צוף אגבה (או ממתיק נוזלי אחר)
2 כפות מיץ תפוזים טרי
1 כפית מיץ אשכוליות (לא חובה)
קמצוץ מלח זעיר

הוראות:
1. מחממים תנור ל 425F. חתוך את שני הקצוות של כל סלק ושטף היטב. מניחים כמה סלק על חתיכה גדולה של נייר כסף. מטפטפים שמן ונעטפים. עשה אותו דבר עבור שלושת הסלקים האחרים שעל דף נייר כסף אחר. מניחים על תבנית אפייה וצולים 45-75 דקות, עד שהמזלג נדבק קל למדי. בדוק סלק לאחר 30 דקות צלייה, וכל 15 דקות לאחר מכן. זמן הבישול יהיה תלוי בגודל - הסלק שלי לקח 60-75 דקות.
2. כשמכסי התנור דולקים, פותחים בזהירות את נייר הכסף ואפשר להתקרר 5-10 דקות. כעת קילפו את העור (לסטיליגנט יש טריק נחמד להימנע מכתמים מוכתמים) וזרקו. פורסים סלק לתוך טריזים.
3. בזמן שהסלק צולה מכינים את ההדרים. דה-פית ופורסים לקטעים (כמוצג בפוסט זה). הניחו בצד. שמור את שאריות הבשר העסיסיות שכן אתה יכול להשתמש בזה כדי לסחוט לתוך ההלבשה שלך.
4. מערבבים את חומרי ההלבשה יחד במעבד. השתמשתי במעבד המיני שלי וזה עבד טוב. התאם תבלינים לפי הטעם, הוסיפו עוד ממתיק, מיץ או מלח אם תרצו.
5. להרכבה הוסיפו ירקות (השתמשתי בתערובת של רומאנה לתינוק וירקות סלק מנוקבים), אחריה הסלקים וקטעי ההדרים, ואז הוסיפו אגוזים, זרעים ו / או דגנים מבושלים ולבסוף את ההלבשה.

אנג'לה לידון היא היוצרת של Oh She Glows - אתר מתכונים טבעוני מעורר השראה ובריא - ואחת מהן סטיילנטס נשות השנה 2011. התשוקה של אנג'לה לאוכל טבעוני בריא מדבקת והיא להוטה להראות לאחרים כי אוכל טבעוני (ולעתים קרובות ללא גלוטן) יכול לפוצץ את בלוטות הטעם שלך.

מבשלות המיקרו הטובות ביותר בקנדה לבר-באר הבא שלך

מבשלות המיקרו הטובות ביותר בקנדה לבר-באר הבא שלך

מבצעים מטורפים של היום: 50% הנחה על מעיל יפה מסימונס

מבצעים מטורפים של היום: 50% הנחה על מעיל יפה מסימונס

איך אוכלים צדפה: שיעור בגלישה מ- PEI

איך אוכלים צדפה: שיעור בגלישה מ- PEI