טורקיה ופסיניוטו פאניני עם מרווה. (צילום, סיאן ריצ'רדס.) הגיע הזמן להודו! אבל מה לשתות עם זה? ארוחת הקלוי-הודו המסורתית קוראת ליין עם נוכחות, משקל ומרקם. מכיוון שההודו רזה, ההתאמה המושלמת שלו היא זו שמפצה על ידי כך שהיא מביאה לעקביות מפנקת, אפיל עסיסי ומספיק טעם להשלמת אך לא להכביד. Viognier מאקלים בינוני עד חם מתואר בצורה הטובה ביותר כאחותה העגומה של שרדונה - אקזוטית יותר משרדונה ועם העושר והגוף שצריך הודו צלוי.
בעוד שווינר גם מזדווג היטב עם תרנגול הודו צלוי מרכזי, אנחנו מעריצים את השאריות, כך שיצרנו את פניני ההודו של חמישה הכוכבים כדי להציג אותם. תווי הכריך של מרווה, שמן זית ופרושוטו מוסיפים שפע התואם לטעם ולחומר של ויונייה. יחד הם הופכים את היום שאחרי החג טעים לא פחות.
זיווג מושלם: ויונייה
צפוף וארומטילרוש ויונייה דה לה שבלייר, החל מ -13 דולר.
טריים ועסיסייםמישל גאסייה לס פילייר ויונייה, החל מ -19 דולר.
אינטנסיבי וטרופי Pentage Viognier, החל מ -22 דולר.
