Stylegent

אחד הדברים שאני הכי מתגעגע אליהם מאז שהפכתי לאמא הוא בראנץ ': בנחת, מתגלגל מהמיטה, צורכים כמויות גדולות של קפה חם ונהנים מאוכל שלא הכנתי סוג של בראנץ'. בימינו, "בראנץ '" נראה יותר כמו קפה דגני בוקר פושר ואולי קצת כוסית צרפתית אם אנחנו באמת הולכים.

אז כשהחלטנו להביא חברים לארוחת בראנץ ', ידעתי שאני רוצה לנער את התעריף הטיפוסי שלי. החלטתי להכין ביצים קלות בנדיקט ... ובאמת קיוויתי שכשספר הבישולים הטוב ביותר של סטיילג'נט של חג 100+ המתכונים שכותרתו זה "קל", הם התכוונו לזה.

סקרנתי את רוטב ההולנדייז (מה בכל זאת יש בחומר הזה?), ונבהלתי על ידי שיטור ביצים ללא ביטחון של קוצף ביצים. אבל המדרגות נראו אפשריות, ולכן בזמן שהילדים שיחקו מילאתי ​​את כוסות הקפה והגעתי לעבודה. Peameal מבושל - לבדוק. כוסמות מאפינס באנגלית - בדקו. מים וחומץ (מרכיב קריטי לשטיפת ביצים נכונה) מתבשלים - יש לבדוק. רוטב הולנדייז ... עולה.

כשמסתי את החמאה (כוס שלמה ... לארבעה אנשים ... וואו), הבנתי שאין לי כף מחוררת. והייתי זקוק לאחד שיחלוף את הקצף מהחמאה המומסת ולהסיר את הביצים לאחר שאיפתו. אבל הסתפקתי בכפית רגילה לרפרוף החמאה. הוספתי את החלמונים, מיץ הלימון, המים החמים, המלח והחמאה לבלנדר והתחלתי בהתחלה - ממש באמצע חבר שלי מספר סיפור. הערה לעצמי: העבירו את האורחים לחדר האוכל כשממזגים הולנדייז. וללבוש סינר. רוצח השיחה ומכונת הנפץ הצידה, הבלנדר עשה פלאים בהפיכת התערובת לרוטב שמנת.

השלב הבא היה הביצים. הצצתי בסיר המבעבע והטפתי בעדינות את הביצה הראשונה. הייתה ענן של לבן ביצה, אבל אז זה התחיל לקרום עור וגידים. הצלחה! הביציות האחרות התנהגו באותה מידה באותה מידה, ובעוד שהייתי חייבת לטבול לא מעט כדי להוריד את המים (באמת צריך את הכף המחוררת הזו), הביצים היו מושלמות. ציפיתי את הביצים ועליתי אותן ברוטב הולנדייז (סאנס טרגון כי טוב, שכחתי להכניס אותה לרשימה שלי). אפילו הצלחתי לפטפט ולשתות קפה בזמן שהכנתי את ארוחת הבוקר. קל זה צודק. הביציות הללו בנדיקט הרשים את האורחים ויוגשו תחת דקדנט, אבל שווה את זה.
הנה הם!


 

מדוע ביצועי ה- CMA של ביונסה פירושם יותר ממה שאתה חושב

מדוע ביצועי ה- CMA של ביונסה פירושם יותר ממה שאתה חושב

מותו של כריס הינדמן הוא אובדן למשפחה הלאומית

מותו של כריס הינדמן הוא אובדן למשפחה הלאומית

האם מגהאן מרקל עומדת לעבור לארמון קנסינגטון?

האם מגהאן מרקל עומדת לעבור לארמון קנסינגטון?