Stylegent
שמעת שחומצות שומן אומגה 3 בדגים יכולות לעזור במניעת מחלות לב ואולי אפילו לרסן את האלצהיימר. ואז אתה רואה מאמר שמציע כי דגים מסוימים משופצים בחומרים מזהמים כמו דו-פלפליים פולי-כלוריים (PCB) וכספית. אז מה אוכלים דגים לעשות? תפסיק לדאוג: עדיין יש שפע של דגים בריאים בים, החל מהסלמון הפראי והמשומר ועד הליבוט והפורל.

מה אמר המחקר האחרון?

המחקר הרב-מרכזי שהתפרסם לאחרונה מצא כי סלמון מעובד מכיל רמות גבוהות יותר של PCB מאשר סלמון בר. דגימות הסלמון החקלאיות שלהם הכילו 10 עד 50 חלקים למיליארד (PPB) של PCB לעומת חמישה PPB בדגי בר. סלמון חקלאי נוטה להכיל רמות PCB גבוהות יותר מאשר בר בגלל הזנתם המרוכזת. מכיוון ש- PCB יכול להעלות את הסיכון לסרטן ואת הסבירות ללדת ילד עם I.Q. מופחתת, מחברי המחקר ממליצים לקנדים לא לצרוך יותר מארוחת סלמון מעובדת אחת בחודש ושתי ארוחות סלמון בר בשבוע.

כיצד מגיבים המומחים

בריאות קנדה ומינהל המזון והתרופות האמריקני (FDA) אומרים כי אכילת סלמון היא בטוחה. גם סלמון החווה וגם הסלמון הבר נופלים הרבה מתחת לרמות ה- PCB הבטוחות שלהם של 2,000 עמודים, כך שהם אומרים שאתה יכול לאכול כמה שאתה רוצה.

למה כדאי לאכול דגים?

"דגים נחשבים לאחד המזונות הטובים ביותר שאתה יכול לאכול בגלל חלבון איכותי ושומני אומגה 3 ארוכי שרשרת", אומרת קרולן נלסון, פרופסור לתזונה באוניברסיטת אי הנסיך אדוארד בצ'רולטאון.


כמה כדאי לאכול?

מבחינה תזונתית, שתי מנות של 85 גרם בשבוע יכולות לעזור להוריד את הסיכון למחלות לב ולחץ דם.

איך אתה יודע אם סלמון מגדל?

אלא אם כן צוין אחרת, מרבית הסלמון האטלנטי, המסעדה וסלמון המרכול הטרי מגיעים מחווה. תדע גם לפי המחיר: סלמון בר טרי וקפוא יקר יותר מאשר סלמון מעובד בעלות נמוכה יותר. צליה של דגים ללא עור תפחית מעט את תוכן ה- PCB. אם אתה עדיין מודאג - למרות הבטחות הבריאות בקנדה - שקול לבקש סלמון בר או לרכוש סלמון משומר, שהוא בדרך כלל פראי.

שיקולים אחרים בבחירת דגים

יותר מדי כספית עלולה לגרום לנזק מוחי ורשתית, במיוחד אצל ילדים שלא נולדו. זו הסיבה שבריאות קנדה טענה תמיד כי נשים צריכות לאכול דגי חרב עם כספית גבוהה, כריש וטונה טרייה וקפואה במתינות ולא יותר מפעם בחודש אם בהריון ומניקות. (למרות שטונה של אלבקורה משומר מכילה מעט יותר כספית מאשר טונה קלה משומרת, שניהם נחשבים בטוחים על ידי בריאות קנדה. אלבקור מכילה חומצות שומן אומגה 3 מועילות יותר.) לקבלת האפשרויות הבריאות ביותר שלך, ראו את הדגים הטובים ביותר.

אנשי איכות הסביבה, אקולוגים וכמה שפים פעילים הביעו גם הם דאגות מפני נזק סביבתי ומדיג. Seafood Watch, פרויקט לשימור האוקיאנוס של האקווריום במפרץ מונטריי בקליפורניה, למשל, מפרסם רשימה של מאכלי ים מהבחירה הטובה ביותר, כמו שפמנונים והליבת האוקיאנוס השקט, וכאלה שיש להימנע מהם, כמו בס ים צ'יליאני וחטיף אדום. אם אתה מודאג, בקר בדף השעון של פירות הים של האקווריום עבור הרשימה כולה.

הדגים הכי טובים

הסוגים הבאים של פירות ים - הרשומים עם האפשרויות העשירות ביותר באומגה 3 בחלקם העליון - הם דלים יחסית בכספית וב- PCB ולא נחשבים לדייג או לדייג בצורה מזיקה לסביבה. קבל שני מנות של 85 גרם בשבוע.

ששת הטיפים הטובים ביותר של Deepak Chopra לבניית מוח טוב יותר

ששת הטיפים הטובים ביותר של Deepak Chopra לבניית מוח טוב יותר

כיצד להפחית את הסיכון שלך למחלות מוח

כיצד להפחית את הסיכון שלך למחלות מוח

מבצעים מטורפים של היום: השג 32% בהנחה של מכשיר העגול בפסים ועוד

מבצעים מטורפים של היום: השג 32% בהנחה של מכשיר העגול בפסים ועוד