Stylegent
טבעות בצל אפויות תוצרת ביתאנג'לה לידון

כשמדובר בטבעות בצל, אני קצת פורח מאוחר. אני לא חושב שניסיתי את טבעת הבצל הראשונה שלי עד שהייתי בשנות העשרים לחיי, וכשעשיתי זאת, אני לא יכול לומר שנפוצצתי. הם היו קצת תפלים, שמנוניים, ויכולתי לחשוב על מיליון מאכלים אחרים שאני מעדיף לאכול.

עם זאת, מהר מאוד הבנתי שלא כל טבעות הבצל נוצרות שוות. הכל השתנה כשניסיתי את טבעות הבצל החבוטות בקינואה עם מסעדה טרייה. ניסית את אלה בעבר? טבעות הבצל שלהם נחגגו ככמה מהטובות בטורונטו ויכולתי בקלות לראות מדוע. הם מטוגנים בשמן עמוק (אך לא שמנוני במיוחד), פריכים ועבים עם ציפוי קינואה לבבי. הייתי אוהד טבעות בצל מיידי אחרי החוויה ההיא.

זמן לא רב אחר כך הייתי במטבח וניסיתי להכין טבעות בצל משלי; רק אלה ייאפו במקום מטוגנים ועוד טבעת בצל "יומיומית" אם תרצו. ניסיתי כמה ציפויים ותערובות בלילה שונות עד שמצאתי משולבת שאהבתי. המשולבת הראשונה שלי הזוכה כוללת פירורי לחם, קמח תירס, שמרים תזונתיים, עשבי תיבול מיובשים ושומשום שחור. אל תדאג אם אין לך אחד מהמרכיבים האלה מכיוון שניתן להתאים אותם בקלות רבה.


טבעות בצל אפויות פריכות
טבעות בצל פריכות, טעימות וטובות לך, מהוות חטיף נהדר או תוספת לכל ארוחה. יכולתי לראות גם חבורה גדולה שמיועדת למסיבה המוגשת עם מטבל ביתי. להכנת אלה ללא גלוטן, השתמש בפירורי לחם ללא גלוטן וקמח ללא גלוטן (וכמובן, בדוק שוב את שאר המרכיבים שלך).

תשואה: בערך 15 עד 23 טבעות בצל

רכיבים:

  • 1 בצל מתוק גדול
  • 2/3 כוס קמח לבחירה
  • 2/3 כוס בתוספת 1 כף מרק ירקות
  • 2 כפות קורנפלור (או קמח חץ)
  • 1/2 כוס קמח תירס
  • 1 כוס פירורי לחם
  • 1/4 כוס שמרים תזונתיים (לא חובה, אך מומלץ)
  • 3/4 כפית מלח כשר
  • 1 עד 2 כפות שומשום שחור (לא חובה)
  • 1 כפית אבקת שום
  • 2 כפיות עשבי תיבול מיובשים (השתמשתי בכפית אחת בזיליקום ואורגנו)

 

1. מחממים תנור לחום 425F ומרפדים נייר אפיה גדול עם נייר קלף או מרססים בשמן בישול. פורסים בצל לטבעות, רוחב 3/4 אינץ '(גדולים מהמוצג בתמונות שכן עשיתי את שלי דקיק מדי), ושמור בערך 15 עד 22 בערך, עטוף את השאריות לשימוש אחר.


2. בכלי רדוד, להקציף יחד את מרכיבי הבלילה (קמח, מרק, קורנפלור).

3. במנה רדודה אחרת, להקציף יחד את מרכיבי הציפוי (קמח תירס, פירורי לחם, שמרים תזונתיים, מלח, זרעי שומשום, אבקת שום ועשבי תיבול).

4. בעזרת מזלג טובלים טבעת בצל לתוך הבלילה, מצפים את כל הצדדים. עכשיו העבירו לתערובת הציפוי והשליכו מעט. השתמש ביד נקייה ויבשה כדי לזרוק ציפוי ולפזר אותו על כל הטבעת. אם בכל עת הידיים שלך דביקות או מצופות, פשוט שוטפים ומייבשים לפני שמתחילים שוב. מניחים טבעות בצל על ניירות אפיה מוכנים וחוזרים על השאר. אל תדאג אם הדברים יתבלבלו או שהם לא יתלבשו בצורה מושלמת ... פשוט קחו אותם כפרי וקראו לזה יום! יהיה לך שאריות ציפוי שלא נגמרה.


5. אופים כ -18 דקות בחום 425F, והופכים פעם לאחר 10 דקות. אתה יכול לטבול אותם במשך דקה או שתיים בסוף להשחים. הגישו עם המטבל או הקטשופ המועדפים עליכם. אלה מוגשים באופן מיידי.

הערה: זכור, יהיה לך שאריות ציפוי ובלילה שלא הסתיים. זה הכרחי מכיוון שאתה צריך בסיס טוב לטבילה.
ואם אתה רוצה להוסיף קינואה לבלילה, נסה קינואה תפוחה.

אנג'לה לידון היא היוצרת של Oh She Glows - אתר מתכונים טבעוני מעורר השראה ובריא - ואחת מהן סטיילנטס נשות השנה 2011. התשוקה של אנג'לה לאוכל טבעוני בריא מדבקת והיא להוטה להראות לאחרים כי אוכל טבעוני (ולעתים קרובות ללא גלוטן) יכול לפוצץ את בלוטות הטעם שלך.

באיזה גיל כדאי להתחיל ליטול ויטמינים

באיזה גיל כדאי להתחיל ליטול ויטמינים

10 דברים ששודדים אותך משנתך

10 דברים ששודדים אותך משנתך

כיצד לטפל בשיניים בכל גיל

כיצד לטפל בשיניים בכל גיל