Stylegent

לאלו מאיתנו שאינם יכולים לחיות בלעדיו, מאי הוא מלך התבלינים והצורך במטבח. אנו מכירים אותו כמו קריפטונייט קולינרי של אנשים רבים - די רק אזכור הכריך של סלט ביצים בכדי לגרום לשונאי מאיו להצטמרר.

אוהבים את זה או שונאים אותו, מיונז עשיר, טנגי וניתן להפצה להפליא. מאיו מביא את ה- oomph הנוסף ל- BLTs, יוצר את הבסיס הקרמי לקולסים, והוא ההתאמה המושלמת לצ'יפס פריך וזהוב. עם כל כך הרבה שימושים וכל הנוסטלגיה של ארוחת הצהריים בבית הספר שמלווה את זה, אין פלא שמשתמשי המיאו נאמנים מאוד למותגים האהובים עליהם.

לאחר שהבנו עד כמה אנשים דעתניים לגבי ממרח הכריך השנוי במחלוקת הזה, היינו סקרנים לראות איזה מאיו ינצח במבחן טעם עיוור. במבחני הטעם של שבב הקטשופ שלנו המשתתפים נטו לכיוון השבב שאיתו הם גדלו והכירו על בסיס אריזה. ללא הרמז הוויזואלי של צנצנת מוכרת האם אנשים באמת יכלו לזהות את המותג go-t0 שלהם? ואיזה מיונז היה ההוגן ביותר (והכי ראוי לסלט תפוחי אדמה) מכולם?


הבוחנים

שני חסידי נס-שוט, אחד קונים שמקורו בשמן זית אורגני בלבד, עשה זאת תוצרת בית, וכמה חובבי הלמן השתתפו במבחן הטעם. משתתף אחד הודה שמאיו לא היוו את עמוד התווך ברשימת המכולת שלהם, אבל השאר התייחסו במיוחד לאיזה מותג מיונז שהפך את זה לסלט המקרון שלהם.

המתמודדים

לצורך הבדיקה בחרנו ארבעה מותגי מאיו מהזרם הראשי: הלמן, הנשיא של צ'ויס, האחים ניל ומותג No Name גנרי, כולם נמצאים בדרך כלל במכולת, בתוספת Miracle Whip, המכיל מעט מדי שמן לפי משקל, כדי להיחשב מבחינה טכנית. מיונז, אך הוא עדיין הממרח המועדף על מיליוני משקי בית קנדיים (כולל כמה מהטועמים שלנו).

המבחן

דגמנו את מישור המיונז על צ'יפס, וביקשנו מהבודקים להעריך כל דוגמה על טעם, מרקם ומראה, ואז דרגנו אותם בסולם של 1 עד 9, כאשר 1 היה גרוע, 5 היו ממוצעים ו -9 היו מצוינים (תגובות פנים דרמטיות היו שימו לב גם).


התוצאות

לכל המיונז היה טעם מובהק. בסופו של דבר, הלמן היה הזוכה בסרט הכחול שלנו, והכה בידו את כל המיונז האחרים במבחן עם ציון ממוצע של 7 מתוך 9. אפילו חסידים של Miracle Whip לאורך כל החיים וקונים מאיו אורגניים בשמן זית דירגו אותו כטופ שלהם בחר. הסיבה? המרקם החלק של הלמן וטעמו המאוזן היטב - בדיוק עם הגימור הטנגי הנכון.

ראה את הדירוג שלנו להלן:

1. Hellmann's
של הלמן
טעם: טעם מאוזן היטב ומרקם חלק ועבה.
הכי טוב בשביל: סלטים של תפוחי אדמה, כריכים, אפייה.
נקרא "קלאסי" על ידי טועם אחד, היה לו מספיק טאנג בכדי שיהיה מהנה כאשר ייטבל בצ'יפס, אך לא עד כדי כך שהוא יציף טעמים אחרים כאשר יתפשט על כריכים או ייערבב בסלטים. תענוג הקהל הזה זכה גם למרקם בגלל עקביות חלקה, עבה במיוחד וברק נעים.

2. בחירת הנשיא
בחירת הנשיא
טעם: טאנג עדין וגימור חרדל מובהק בצבע זהוב.
הכי טוב בשביל: כריכי סלט טונה, צ'יפס.
מאיו של President's Choice היה גם אהוב מאוד על בוחני הטעם. זה היה כבד יותר על תווי החרדל, והרמז של דיז'ון הפך אותו לזוג נהדר עם צ'יפס. זה היה צבע זהוב בהיר, שהבדיל אותו משאר הדגימות והפך אותו למושך כמה מהבוחנים היותר ביישנים. משתתף אחד חשב שזה טעים כאילו הוא תוצרת בית.


3. אין שם
ללא שם
טעם: יציב וחלק בעל טעם עדין מאוד.
הכי טוב בשביל: אוכלי בררנים.
המותג No Name נפל ממש מאחורי בחירת הנשיא בדירוגי הבוחנים. היה לו מבנה טוב, אך היה חסר לו את "הרוכסן והמנג שמצפים מאיו", אמר אחד הבוחנים. אנו חושדים שהדבר נובע מהעובדה שהוא השתמש בשמן שעועית סויה בניגוד לשמן קנולה - הבחירה בשתי הבחירות המובילות שלנו. בעוד שחלק מצאו שחסר עומק טעם, בודקים אחרים מצאו את הטעם המתון "מתאים לכל הפלטות".

4. שוט נס
שוט נס
טעם: סופר טאנגי, מתוק ומשוחרר.
הכי טוב בשביל: מטבלים ורטבים.
למרות שמבחינה טכנית לא מיונז, הוספנו את Miracle Whip למבחן הטעם שלנו כדי לבדוק אם הטועמים יכולים להצביע על ההבדלים. הטסטרים חולקו 50/50 ב- Miracle Whip. חלקם מצאו שהוא "חשוד", ולא היו אוהדים של מתיקות וריכוז, ואילו עבור אחרים זה החזיר זיכרונות חביבים שהצהירו עליהם, "זה מזכיר לי את מיו שהיה לי בכריכים שלי שגדלתי - הוא פשוט רופף כמו שאני זוכר אותו . "זה אפילו צמח על אהובתו של הלמן אחד שכתב," בהתחלה לא צורח! אבל על צ'יפס, ככל שהטעם התמהמה, חשבתי פתאום, ובכן, אולי אפשר לדבר על הטעם המוזר / המתוק הזה. "

5. האחים ניל
אחים ניל
טעם: תווים חריפים עם מרקם רופף.
הכי טוב בשביל:
סלט ביצים, רוטב טרטר, קולסלו

הבוחנים לא הכירו את התווים הנועזים יותר שהגיעו מאיו המיוצרים משמן זית.זה עשוי ממרכיבים איכותיים, כולל "ביצי ריצה חופשית אורגנית", אך הבודקים מצאו כי חסר להם את המתיקות והמצוקה שהיו לכמה מהדגימות האחרות, כמו גם את האופי הצפוף והפיזורי העל שהם ציפו למיונז. אם כי אחד הבודקים שלנו נשבע בזה.

במקור פורסם באוגוסט 2017; עודכן באוגוסט 2018.

צפו: Stylegent Quickies - סלט תפוחי אדמה נורדי

באיזה גיל כדאי להתחיל ליטול ויטמינים

באיזה גיל כדאי להתחיל ליטול ויטמינים

10 דברים ששודדים אותך משנתך

10 דברים ששודדים אותך משנתך

כיצד לטפל בשיניים בכל גיל

כיצד לטפל בשיניים בכל גיל