Stylegent
כרובית על קרש חיתוךכרובית טרייה - צילומי iStock

אני מת על אירוח פוטלוקס, אך לאחרונה נאלץ להחליף כמה מתכוני המסיבה שלי, כשחברה טובה חשפה שהיא הולכת ללא גלוטן בגלל אלרגיות. אין בעיה, חשבתי, וטבלתי בכמה מהמתכונים הרבים והלא טעימים של שטיגלנט. לפני כמה שנים כל צוות המטבח במבחן הוורדרד נשבע שלעולם לא נפרסם שום דבר ללא גלוטן שטעמו היה מקרטון - ואנחנו שמרנו על הבטחתנו. הכל מעוגיות ה- GF, הבראוניז ומקרום הפיצה שלנו טובים במיוחד.

אבל לחבר שלי יש בעיה ספציפית יותר: היא גם אלרגית למסטיק קסנטן, המשמש להחלפת הגלוטן החסר שחסר כשלא אופים בקמחים על בסיס חיטה, ומסטיק קסנטן היה מרכזי במתכוני ה- GF המנצחים שלנו.

אתגר! הרביצתי למטבח כדי ליצור לחבר שלי קרום פיצה GF חדש. בעיון דרך אתרי אינטרנט שונים (כולל סטיילנט), ראיתי גרסאות רבות של קרום כרובית והעמידו למבחן. מספר ציוצים אחר כך הבאתי את הפיצות האלה למפגש אוכל וקמתי את האגודלים מסביב.


קרום פיצה ללא גלוטן
הכנה 15 דקות
סה"כ 45 דקות
עושה 2 9-in. קרם פיצה

רכיבים

  • 1 כרובית ראש קטנה
  • 2 ביצים מוכות
  • 2 שיני שום, טחון
  • 1 כפית אורגנו או בזיליקום מיובשים
  • 2 כוסות גבינת צ'דר מגורדת או מוצרלה רזה חלקית
  • תוספות אהובות

הוראות

מחלת ליים

מחלת ליים