Stylegent
המבורגר איטלקי ביתי טרימתכון המבורגר איטלקי. (צילום, רוברטו קרוזו.)

בסוף השבוע הקרוב, ההמבורגרים שלכם יהיו מבושלים וארוזים בצורה מושלמת עם כל התוספות שהם יכולים להתמודד בזכות עצות הגריל וההרכבה, היישר מהמטבח שלנו:

1. התחל עם בקר טחון בינוני.
יש לו הרבה יותר טעם מאשר בקר רזה או רזה במיוחד, ורוב השומן נוזל תוך כדי הבישול.

2. מערבבים את הבשר עם הידיים שלך, לא כלי.
זה יבטיח שלא תערבבו את הבשר יתר על המידה וזה יוצר מרקם יפה.


3. שמור על הקציצות דקיק.
קח חופן בקר בקר טחון ועצב אותו לכדור, ואז משטח אותו החוצה. אל תעשה את הקציצות עבות מדי - עובי חצי סנטימטר לאינץ 'הוא בגודל המושלם.


קשורים: 26 מתכוני ההמבורגרים הטובים ביותר שלנו


4. הכניסו את הקציצות שלכם.
השתמשו באגודל כדי ליצור רושם קטן באמצע כל קציצה כדי למנוע מהם להתנפח לכדורים בזמן שהם מבשלים.


5. הגריל צריך להיות חם לפני שאתה מוסיף את הקציצות.
זה יבטיח שהם לא יידבקו, והם ישיגו את הצד החיצוני המקורמל.

6. אל תהפוך יתר על המידה.
ולעולם, לעולם אל תלחץ על הקציצות עם המרית שלך (שתגרום לכל הטעם להימלט).


קשור: 5 תבלינים לשמור במקרר שלך בקיץ



7. השתמש בגבינה מגוררת.
הוא נמס מהר יותר מאשר פרוס, ובכל זאת נותן להמבורגר שלך את האומף הנוסף הזה. (אנו אוהבים להשתמש בצ'דר מעושן.)

8. חלול את המכסה של הלחמניה שלך.
הכל קשור לפינוי מקום נוסף. (להמבורגר האיטלקי הטרי שלנו יש שבעה בסך הכל.)

9. נסה תבלינים ותוספות שונות.
התבלין האהוב עלינו הוא sriracha mayo - פשוט מערבבים מעט מהרוטב החם למאיו ומכניסים אותו.

צמחוני? ראה כמה קל להכין את ההמבורגר הצמחוני-קינואה הפופולרי שלנו למטה:

קשורים:
מדריך לקיץ גריל
כיצד להכין את המנגל שלכם לעונת הגריל
איך לבשל צלעות על הגריל

הניסיון 'להתעדכן' בשינה פוגע ביצירתיות שלך, אומר המחקר

הניסיון 'להתעדכן' בשינה פוגע ביצירתיות שלך, אומר המחקר

שאריות עגבניות משומרות

שאריות עגבניות משומרות

כיצד ישפיע התקציב על משפחות

כיצד ישפיע התקציב על משפחות