Stylegent

לומר Stylegent 'מנהלת האוכל של סו רידל מתלהבת מגבינה היא לשון המעטה - יש לה מקרר לבר שמוקדש אך ורק לאחסון מעובדים מפוארים (יחד עם מגירה מלאה בנשנוש ובישול גבינה במקרר המטבח הרגיל שלה). מקרר הגבינה הוא המקום בו היא שומרת על החומר הטוב - כמו שלושת הגבינות המועדפות עליה: קומתה (צרפת), בלו ד'ליזבת '(קוויבק) ומוצרלה באפלו (איטליה).

רידל אומר שאלו גבינות האי המדברי שלה. Comté הוא מתוחכם וגם נעים במיוחד לקהל - רידל אומר שאנשים בעצם הפסיקו את אמצע המשפט ברגע הראשון. הכחול מתפורר וחמאה (וקנדי) והמוצרלה הטרייה מושלמת על סלט פשוט או זרוקה עם פסטה (ומושלמת להזכיר לכם את תקופת השנה השופעת יותר).

בעל טור הגבינות לשעבר והשף המיומן של קורדון בלו, אפשרו לנו לקרוס את המטבח שלה בטורונטו שיתפה את סודותיה המסחריים (ותנו לשחק עם החתול החמוד שלה, קווינטון). יחד עם קבלת קנאה גבינה רצינית, הנה מה שלמדנו.


יד אוחזת בסכין השף

1. השקיעו בסכין שף

אינך זקוק למערך גאדג'טים ומכשירים קלילים כדי לבשל טוב בבית. אבל אם אתה רוצה לעשות קסמים במטבח שלך (או פשוט להקל על חייך), קבל סכין שף באיכות טובה - ודאג לזה! רידל השיגה את סכין הווסטוף שהיא עדיין משתמשת ביומה הראשון בבית הספר לבישול בשנת 2007. למרות שהיא שברה את הידית שלה (פעמיים), היא עדיין ממשיכה לעבוד עליה באופן קבוע.

אם אתה מבצע את ההשקעה, נסה את הסכינים בעצמך (במקום לעשות קניות באינטרנט) - כמה סכיני שף הם כבדים יותר (שרדל מעדיף) וחלקם קלים יותר. (אם אתה משתמש בכלי זה כל יום אתה רוצה שהוא יתאים לאחיזה ולסגנון העבודה שלך.)

מגירות מלאות בגבינות עץ


2. שמור את זה על לוח הגבינה בצורה פשוטה

מלבד מקרר גבינה, לריידל מגירה המיועדת ללוחות גבינות בכל הגדלים. אבל אם אתה רוצה לוח אחד שיתאים לכל אירוע, היא ממליצה על לוח גדול. חפש עץ העשוי מעץ טבעי עם גרגר יפה כדי להציג את הבחירה שלך. רידל מעדיף גם לוח מרווח (לא עמוס בפיצוחים או ג'לי) כדי להדגיש את היופי של כל גבינה, ולאפשר גישה לאנשים לחתוך לעצמם ביס מכל צד.

טיפ: שומר חתוך ועגבניות ענבים עזות וצבעוניות מהווים תוספת יפה (ופשוטה) ללוח - הם גם מנקים את החיך בין הנשיכות.

יד שלוחה אל ארון המטבח עם מגוון גאדג'טים

3. פרשו את חטיפי הממתקים שלכם כך שתמיד יש לכם דובי גומי

לכל אחד יש מגירת זבל, אך רידל מסתירה פריטים שהיא מקווה שבעלה ובנה ישכחו מהם (כולל מתקן יינות של NSFW Mannekin Pis) בארון שמעל הכיריים שלה. זה גם המקום בו היא שומרת על כוסות המדידה שלה, כי כל נקודות המסתור צריכות פיתול. (דובי דביקים של הריבו מונחים גם הם אסטרטגית ברחבי המטבח - סיר מלאי הוא מקום מסתור התגנבות.)

שורה של ספרי בישול

4. שמור על ספרי הבישול שאתה אוהב

באופן לא מפתיע, לרדל יש הרבה ספרי בישול. אבל במקום לערום אותם בראש הדלפקים שלה, יש לה פינת ספרי בישול בה היא שומרת רק על כמה מהפייבוריטים והגוטו שלה, כמו למשל של יותם אוטולנגי שפע וטום הכי חדש של ג'יימי אוליבר. זה מאפשר לה למצוא במהירות את מה שהיא צריכה ולשמור על המטבח שלה נקי מהבלאגן - היא תשנה אותם עונתית ותחזיר את מה שלא צריך למדף הספרים. היא גם אוצרת מתכונים בכתב יד - יש לה אצווה מאמא שלה ומתכון אהוב מכל מי שנכח במקלחת החתונה שלה.

קליעה תקורה של ספל שוקולד חםתצלום, רחל גורז'סטאני

5. זה בסדר שיהיו לך פריטי מטבח חד פעמיים (כל עוד אתה משתמש בהם)

פריטי מטבח רבים לשימוש חד-פעמי הם בזבוז חלל מוחלט - כמו יצרני עוגות פופ ופרוסות אבוקדו. לסו, לעומת זאת, יש פריט אחד כזה שהיא לא יכולה לחיות בלעדיו: פומפיה של אגוז המוסקט שלה. היא משתמשת במכשיר בגודל ליטר כדי לטחון אגוז מוסקט טרי על שיבולת שועל, פונדו, שוקולד חם ואפילו קוקטיילים חגיגיים - הריח היפה של התבלין הטחון הטרי יכול לסיים מנה בצורה מושלמת. כשאתם מבדרים, הכלי הקטן והאלגנטי הזה מהווה תוספת יפה לשולחן הארוחה (או הבר) לצד מטחנת הפלפל וקערת המלח שלכם.

באיזה גיל כדאי להתחיל ליטול ויטמינים

באיזה גיל כדאי להתחיל ליטול ויטמינים

10 דברים ששודדים אותך משנתך

10 דברים ששודדים אותך משנתך

כיצד לטפל בשיניים בכל גיל

כיצד לטפל בשיניים בכל גיל